美容院辞职后未做项目，可协商或寻求法律途径解决。根据《劳动合同法》等，劳动者与用人单位应协商解决争议，未及时处理可能导致权益受损，如工资被扣等。
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美容院辞职项目问题，需分情况处理。1. 若已付款未做项目，与美容院协商退款或安排服务。2. 若因辞职导致项目中断，与美容院沟通解决方案，如转给其他员工或退款。3. 美容院不配合，申请调解或仲裁，必要时提起诉讼，维护自身权益。
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美容院辞职后项目问题，常见处理方式有协商、调解、仲裁、诉讼。选择时，可先尝试与美容院协商；协商不成，再申请调解；调解无果，则申请仲裁；对仲裁不满，最后提起诉讼。