若用人单位否认存在劳动关系，你可依据《劳动合同法》的相关规定，准备如工作服、工作证、考勤记录、同事证言等材料作为与用人单位存在事实劳动关系的证明。根据《劳动争议调解仲裁法》第六条，发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。准备好证据后，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁索要工资。
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在申请劳动仲裁前，并非必须先与用人单位协商。但根据实际操作，建议先尝试与用人单位沟通，了解不发工资的具体原因，并尝试达成和解。若协商无果，可直接根据《劳动争议调解仲裁法》第五条，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。记住，保留好所有与协商过程相关的证据，以备不时之需。
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从法律角度，用人单位未发工资需承担支付工资的责任。根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位未履行此义务，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能获得相应的经济补偿。此外，用人单位还可能面临劳动行政部门的处罚。